Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Mantar Çorbası Malzemeleri:

500 gr. Kadar  Mantar

1 tane Kırmızı Soğan

1 yemek kaşığı kadar Labne

2 yemek kaşığı kadar Taze Kekik

3 diş/top Sarımsak

1 avuç kadr Maydanoz

1 lt. Et Suyu ve Tavuk Suyu / Su

Tuz

Karabiber

Son olarak, Sıvıyağ

Mantar Çorbası Yapılışı:

Selamlar, mantarlarımızı kızgın yağda beş(5) dakika kadar soteleyelim. Sarımsaklarımızı, soğanımızı, kekiğimizi ekleyelim ve mantarlarımızın bıraktığı suda on(10) dakika kadar pişirelim. Hemen ardından et suyumuzu, tuzumuzu ve karabiberimizi de ekleyelim. Kaynadıktan sonra altını kısalım ve yirmi beş(25) dakika kadar daha pişirelim. Blenderımız’dan tane tane kalacak şekilde geçirelim. Son olarak labneyi ekleyelim ve ocakta karıştıralım. Maydanoz ile servis edelim. İşte bu kadar pratik, şimdi afiyet olsun.

Tavsiye: Çeşit çeşit mantarlar kullanırsanız, çorbanızın tadı daha da güzel olacaktır!